Собственное производство в супермаркете

Сегодня невозможно себе представить супермаркеты без собственной кулинарии, кондитерских изделий или выпечки. Собственное производство для торговых сетей - возможность составить конкурентное преимущество и повысить лояльность покупателей. При всем разнообразии ассортимента собственного производства, сети предпочитают умалчивать об уровне его прибыльности. Маржа может различаться значительно, в зависимости от оборачиваемости, стоимости продуктов и сложности необходимой обработки. Функциональные возможности модуля: - Учет и хранение истории калькуляционных карт; - Возможность составления оперативных планов производства готовой продукции. План-фактный анализ результатов производства; - Учет операций разделки с автоматическим расчетом себестоимости продукции; - Учет операций приготовления с автоматическим расчетом себестоимости готовой продукции; - Учет операций разморозки; - Расчет потребностей производства в ингредиентах; - Использование механизма аналогов для замены отсутствующих ингредиентов Приглашаем директоров по производству и ИТ-директоров продуктовых розничных сетей для бесплатного участия. ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ! Регламент практикума доступен на сайте компании АСТОР-Украина в разделе Мероприятия. СПИКЕР: Максим МАКСИМОВ, директор компании АСТОР-Украина. Опыт управления и оптимизации ключевых бизнес-процессов в розничных сетях Louis Vuitton, Protoria, Вересень, Аргон, УКО-Инвест, Опера-маркет. ОРГАНИЗАТОР: Компания ‘АСТОР-Украина’ - один из ведущих системных интеграторов современных технологичных отраслевых ERP-решений (ТОР) для управления и учета в сфере розничной торговли, складских комплексах, ресторанном бизнесе и индустрии развлечений. Логистический консалтинг.