Трансизомеры убивают, если их не контролировать

В Украине бездействует система государственного контроля над нормативным содержанием трансизомеров в продуктах питания. Госнадзор лишь частично контролирует предприятия, не осуществляя систематических и внезапных проверок производства. Существует много способов переработки растительных жиров, при которых получается разное количество трансизомеров. Трансизомеры - это вещества, которые образовываются именно при гидрогенизированной переработке. Этот способ переработки жиров считается самым дешевым, но при этом в получаемой продукции содержится наибольшее количество трансизомеров. Превышение допустимой нормы трансизомеров в продуктах приводят к увеличению роста раковых клеток, нарушению обмена веществ, ослаблению иммунитета, увеличению риска развития сахарного диабета, ухудшению качества молока у кормящих женщин. «Замена животного жира растительным, при производстве молокопродуктов, снижает содержание холестерина в них, в результате чего в организме уменьшаются жировые отложения, что предотвращает сердечно - сосудистые заболевания. Но отсутствие надлежащего контроля со стороны государства за содержанием трансизомеров в продуктах питания пагубно сказывается на здоровье потребителей. Системные проверки не добросовестных производителей, которые для удешевления производства используют гидрогенизированные жиры, среднее содержание трансизомеров, в которых составляет 30-35%,в то время, когда их уровень должен быть не более 8% в готовом продукте. В Европе допустима норма до 2%» - комментирует главный технолог группы компаний «Агрополис» (ТМ «Щедрый вечер») Татьяна Лерит. Справка: группа компаний «Агрополис» торговая марка «щедрый вечер», основана в 1993 году, специализируется на изготовлении сухого обезжиренного молока, сливочного масла и спредов. В группу копаний входят: ОАО «Жашковский маслозавод», ОАО «Христиновский молокозавод», ОАО «Городищенский маслозавод», ОАО «Шполянский молокозавод», ЗАО «Ратновский молокозавод».